Tag Archives: podzim

30 Aug

Patizónová polévka s opečeným tempehem

Nahromadilo se nám doma asi 10 patizónů. Nejraději máme patizón obalený v hrašce a osmažený. Už to ale chtělo změnu směrem k něčemu zdravějšímu 🙂 Minulý rok jsem zkoušela dělat z patizónu krémovou polévku, ale chutí mě příliš nezaujala. Byla taková nemastná, neslaná. Zkusila jsme proto letos polévku rozmixovat jen z části a myslím, že takhle je mnohem lepší!

Ingredience na 2 větší porce:
1 střední patizón 
1 větší mrkev
Kousek pórku
2 brambory
Rostlinná smetana
Uzený tempeh
Citrónová šťáva
Sypký zeleninový bujón
Muškátový oříšek
Olej
Read More →

17 Feb

Quinoový salát s jablky a ořechy

quinoový salát s jablky

Quinoa je přirozeně bezlepková obilovina bohatá na bílkoviny. Chutná výborně jako sladká ranní kaše s rozinkami, tak i naslano například v podobě tohoto lehkého zimního salátu.

Ingredience:
Hrnek uvařené quinoi 

1 zelené jablko
1 řapík celeru
Malá červená cibule
2 lžíce vlašských ořechů
Polévková lžíce olivového oleje
Polévková lžíce vinného octa
Citrónová šťáva
Lžíčka javorového sirupu
Pepř

Read More →

11 Feb

Mrkvový hummus

Další z mnoha variant hummusu, tentokrát dochucený vařenou mrkví. Kombinace mě velmi mile překvapila. Díky nasládlé mrkvi a citrónové šťávě je výsledkem sladkokyselý hummus.

Ingredience: Mrkvový humus

300 g uvařené cizrny
2-3 uvařené mrkve
2-3 lžíce olivového oleje
Lžíce Tahini pasty
Šťáva z jednoho citronu
Stroužek česneku
Sůl

Read More →

03 Feb

Mrkvovo-pomerančová polévka

Mrkvovou polévku a další jídla z mrkve dělám celou zimu. Přestože mrkev miluji, občas mám potřebuji si mrkvovou chuť něčím vylepšit. Tentokrát je to kombinace pomeranč + zázvor.

Ingredience:
3 větší mrkve 
1 Velká cibule
Šťáva z jednoho pomeranče
Kousek zázvoru
Lžíce řepkového oleje
1/2 lžičky mletého koriandru (semene)
Sypký bujón (Alnatura)
Sůl
Na ozdobu čerstvé bylinky, chilli

Read More →

05 Dec

Řepný krém s kešu smetanou

Polévková sezóna je v plném proudu. U nás jsou teď polévky téměř každý den. Řepnou polévku dělám v různých obměnách. Tentokrát mám pro vás recept na řepný krém s římským kmínem a kešu smetanou.

Ingredience:
2 větší řepy 20161205_1131111
3 brambory
Kousek celeru
40 g (větší hrst) kešu
Citrónová šťáva
Würtzl bujón
Římský kmín, mletý
Barevný pepř
Sůl

Read More →

20 Nov

Mrkvovo-bramborové placičky

Původně jsem chtěla dělat mrkvové karbanátky, během přípravy jsem však zjistila, že jsou to spíše bramboráky. Jenže do klasických bramboráků nepatří mrkev, takže výsledkem jsou placičky, po kterých se jen zaprášilo!

Ingredience:
3 mrkve 20161114_1142331
3 brambory
Menší cibule
Stroužek česneku
Špaldová mouka
Sušené bylinky libeček+petrželka
Würtzl bujón
Olej na smažení

Read More →

20 Nov

Řepná omáčka s tempehem a jáhlovými knedlíky

Řepnou omáčkou jsem se inspirovala v Kuchařce ze Svatojánu. Jedná se o skutečnou, chuťově vyladěnou, delikatesu! V podzimních a zimních měsících je to naše omáčka číslo jedna.

Ingredience na 2 porce:
1 balení uzeného tempehu 20161119_1217231
2 menší řepy
1 cibule
2 menší jablka
Muškátový oříšek
Lžíce oleje
Umeocet nebo sůl a trochu citrónové šťávy

Read More →

13 Nov

Dýňové rizoto se zázvorem

Hned po polévce je rizoto moje nejoblíbenější dýňové jídlo. Pokud chcete docílit “sýrové” chuti, doporučuji rizoto posypat lahůdkovým droždím.

Ingredience na 2 porce:
200 g rýže Arborio 20161110_1140181
1/2 menší dýně Hokkaido
100 g zeleného hrášku
Lžíce Würtzl bujónu
Hrst čerstvého špenátu (nemusí být)
Lžíce lahůdkového droždí
Kousek zázvoru
Řepkový olej
Špetka muškátového květu
Sůl, pepř

Read More →

13 Nov

Pohanka s restovanou podzimní zeleninou

Pohanka je velmi zdravá, přirozeně bezlepková obilovina. Lze ji připravit jako snídaňovou kaši, zapéct se zeleninou, jako rizoto, a nebo třeba se zeleninou na pánvi wok.

Ingredience pro 2 velké nebo 3 menší porce:
150 g suché pohanky
1 velká mrkev20161111_1200501
100 g celeru
Několik růžiček brokolice
1/2 balení uzeného tempehu
Červená cibule
Kukuřice
2 lžíce olivového oleje
Provensálské koření
Sójová omáčka Tamari
Sůl, pepř

Read More →