léto Archives - Zdravý Vegan

30 Aug

Patizónová polévka s opečeným tempehem

Nahromadilo se nám doma asi 10 patizónů. Nejraději máme patizón obalený v hrašce a osmažený. Už to ale chtělo změnu směrem k něčemu zdravějšímu 🙂 Minulý rok jsem zkoušela dělat z patizónu krémovou polévku, ale chutí mě příliš nezaujala. Byla taková nemastná, neslaná. Zkusila jsme proto letos polévku rozmixovat jen z části a myslím, že takhle je mnohem lepší!

Ingredience na 2 větší porce:
1 střední patizón
1 větší mrkev
Kousek pórku
2 brambory
Rostlinná smetana
Uzený tempeh
Citrónová šťáva
Sypký zeleninový bujón
Muškátový oříšek
Olej
Read More →

31 Jul

Studená polévka Tarator

Polévka jako stvořená pro horké červencové dny – bulharský Tarator. Polévka se nevaří, podává se vychlazená a ideálně s několika kostkami ledu. Místo ořechů lze použít pár kapek kvalitního oleje. Tarator můžete také připravit jako předkrm nebo salát, jen naředíte menším množstvím vody.

Ingredience: 2 porce
4-5 lžic bílého jogurtu Sojade
2 stroužky česneku
2 menší okurky
Nasekaný čerstvý kopr
2 lžíce nasekaných vlašských ořechů
Sůl, pepř
Read More →

24 Jun

Francouzská polévka Vichyssoise

Francouzská tradiční polévka vichyssoise [višisoas] se podává zastudena. Máte-li rádi polévky, ale v letním horku se vám do teplé polévky moc nechce, zkuste vichyssoise! Polévka však není RAW, je potřeba ji nejdříve uvařit a pak nechat vychladit. Lze ji podávat také s ledovou tříští.

Ingredience:
1 střední cibule
2 lžíce oleje
300 g brambor
200 g pórku – jen bílá část (cca 1 větší pórek)
Sypký bujón Alnatura
Rostlinná smetana
Sůl, pepř