Category Archives: Recepty

25 Nov

Nori karbanátky

Dnes jsem nanečisto vyzkoušela karbanátky, který by mohly být letos k štědrovečernímu salátu. Potřebovala jsem karbanátky, které chuťově nepřebijí výrazný bramborový salát, ale zároveň nebudou chuťově fádní. Povedlo se hned napoprvé!

Ingredience na cca 10 malých karbanátků:
1 balení tofu natural (hodí se měkké tofu, ideálně např. Lunter)
4 lžíce ovesných vloček
150 g celerup1010424
1 lžička nori vloček
1/2 lžičky mletého kmínu
Lžíce Tamari
Lžička Würtzl bujónu
Sušené bylinky (použila jsem libeček+petrželka)
Pepř
Olej na smažení

Read More →

25 Nov

Vánoční kuličky z fazolí

Ano, opravdu z fazolí 🙂 Můžete mi věřit, že v nich fazole vůbec cítit nejsou. Kuličky jsou vytvořené pouze ze 4 ingrediencí, zcela bez lepku, bez přidaného tuku a cukru.

Ingredience na cca 30 kuliček:
200 g uvařených červených fazolí p1010419
100 g sušených meruněk (lze použít i datle)
100 g strouhaného kokosu
1 BIO pomeranč
Lískové oříšky nebo mandle (nemusí být)

Read More →

20 Nov

Plněné pečené papriky s rajskou omáčkou

Plněné papriky jsou klasika, která neomrzí. Minimálně jednou do roka si tohle jídlo doma musíme udělat. Jedná se o lehce pozměněnou verzi klasických plněných paprik, úprava v troubě je z mého pohledu chutnější. Je to také jedno z mála jídel, které připravuji se sójovým masem. Sójový granulát připravuji jinak, než je doporučený postup přípravy od výrobce. Granulát nevařím, vysypu ho na cibulku a nechám podusit.

Ingredience:
4 bílé papriky p1010383
1/2 sáčku sójového granulátu
1 cibule
Rajský protlak
3 lžíce oleje
100 g uvařené rýže natural
2 bobkové listy
Nové koření
Sladká paprika
Pepř, sůl

Read More →

20 Nov

Mrkvovo-bramborové placičky

Původně jsem chtěla dělat mrkvové karbanátky, během přípravy jsem však zjistila, že jsou to spíše bramboráky. Jenže do klasických bramboráků nepatří mrkev, takže výsledkem jsou placičky, po kterých se jen zaprášilo!

Ingredience:
3 mrkve 20161114_1142331
3 brambory
Menší cibule
Stroužek česneku
Špaldová mouka
Sušené bylinky libeček+petrželka
Würtzl bujón
Olej na smažení

Read More →

20 Nov

Fazolová pomazánka s křenem

Poslední dobou zkouším dělat pomazánky bez tofu, aby té sóji nebylo v jídelníčku příliš. Luštěninové pomazánky mají výhodu, že jsou husté a hodí se proto například i do chleba na výlet.

Ingredience:
200 g vařených bílých fazolí 20161114_1928021
2-3 lžíce řepkového oleje
Kousek křenu
Lžíce citrónové šťávy
Umeocet nebo sůl
Pepř

Read More →

20 Nov

Cizrnová moussaka

Receptem jsem se inspirovala v restauraci Country life. Původní recept jsem však doplnila o brambory, aby bylo jídlo sytější a nutričně vyvážené.

Ingredience na 3-4 porce:
300 g uvařené cizrny 20161113_1252211
1 plechovka drcených rajčat
300 ml sójového jogurtu (nejlepší je Sojade)
Větší lilek
Cibule
200 g uvařených brambor
Würtzl bujón
3 lžíce olivového oleje
Lžička provensálského koření
1/2 lžičky mleté papriky
1/2 lžičky skořice
Sůl

Read More →

20 Nov

Bezlepkový jáhlový knedlík

Jáhlový knedlík je chuťově podobný knedlíku bramborovému. U nás jsme si je oblíbili natolik, že mu před tím bramborovým dáváme často přednost. Jedinou nevýhodou bezlepkových knedlíků je tuhost, hlavně druhý den. Moje maminka však na to vyzrála – část mouky nahradila jáhlovými vločkami. Tím vznikl krásně nadýchaný knedlík, který je po napaření měkký i další den.

Ingredience na 4-5 menších válečků:
250 g jáhel
130 g jáhlových vločekp1010397
2 lžíce kukuřičné mouky
Rýžová mouka
Sůl

Read More →

20 Nov

Houbová omáčka s jáhlovými knedlíky

Houbová omáčka je nejlepší ze sušených lesních hub. Pokud však lesní houby nemáte, bude dobrá i ze žampiónů. Fotka nestojí za nic, ale omáčka je to opravdu moc dobrá. Musím ji brzy udělat znovu, už kvůli lepší fotce 🙂

Ingredience:
2 velké hrsti sušených hub 20161117_1819331
1/2 balení rostlinné smetany
Cibule
Lžíce oleje
Lžíce špaldové mouky (lze nahradit pohankovou)
Drcený kmín
Petrželka
Sůl, pepř

Read More →