Tahini pomazánka je tak rychlá a jednoduchá, že ji snad ani nelze považovat za recept. Většinou snídám kaše, ale čas od času si potřebuji od kaší odpočinou a pak přichází na řadu pečivo s tahini pomazánkou.

Vyrobíte ji z pouhých tří ingrediencí – tahini, kakao, datlový sirup. Kakao můžete nahradit karobem.

Tahini pasta je jedna z ingrediencí, které mám vždy doma. Vyrábím z ní již zmíněné pomazánky, zálivky na salát (umeocet+tahini+datlový sirup), přidávám do jídel pro docílení krémové konzistence a někdy také do smoothie. Sezamové tahini vyniká především vyšším obsahem vápníku.

Ingredience: (na 2 plátky chleba)
2 lžičky Tahini sezamové pasty
1 lžička datlového sirupu
1 lžička kakaa nebo karobu

Read More →

Poslední dobou vídám na sociálních sítích alternativy čerstvých sýrů vyrobených ze sóji nebo kešu ořechů. Jelikož nejsem velkým příznivcem kupovaných výrobků typu vegan sýry, vegan salámy a podobně, občas doma zkouším vytvořit zdravou, chutnou a levnější verzi těch kupovaných.

Základem tohoto “sýru” typu Lučina jsou kešu ořechy, agar a koření. Můžete přidat také veganská probiotika, která však v tomto receptu nejsou. Mám dobrou zkušenost s probiotiky Friendly Force.

Příchutě jsem zvolila – směs pepřů, pažitku a uzenou papriku. U mě vyhrává pepřový, má velmi jemnou chuť, pepře jsem nedala moc. Manžel preferuje výraznější příchuť v podobě uzené papriky. Také je samozřejmě možné nepřidávat žádnou další příchuť a vyrobit si čerstvý “sýr” natural.

Ingredience:
200 g kešu ořechů  
1 lžička lahůdkového droždí
1 lžička granulované cibule – nutné, nevynechávat
Šťáva z jednoho citrónu (nebo více)
1 lžička agaru (ne více, ať je sýr tuhý, ale přesto roztíratelný)
Sůl
Bylinky nebo koření na příchuť.
Read More →