Jídla s alkoholem mám moc ráda. Udělají z obyčejného jídla neobyčejnou pochoutku. Irish stew neboli Irský guláš spolu se segedínským gulášem patří mezi mé gulášové favority.
Co budeme potřebovat:
1 balení sójových kostek
Cibule
1-2 stroužky česneku
2 větší mrkve
200 g brambor
2 dcl černého piva
Tymián
2 lžíce oleje
Lžíce zeleninového bujónu
Sůl, pepř
Cestovat se dá různými způsoby, proto se zaměřím na každý způsob zvlášť. V prvním díle začnu tím, který je pro vegany nejsvízelnější – cestování s batohem na zádech mimo civilizaci. V tomto případě hodně záleží na tom, kolik si toho zabalíte, protože vše pak ponesete na svých zádech. při stoupání na Lysou Horu, tak pocítíte každý gram, který na zádech nesete a říkáte si, jestli bylo nutné brát to a to. Jasně, že bylo, protože vegan se po výstupu na Lysou horu moc v místní restauraci nenají a musí se proto spolehnout hlavně na své zásoby.
Naše batohy pokaždé vážily tak 18-19 kg a to už se pronese. Začali jsme tedy uvažovat, jak s jídlem co nejefektivněji naložit, abychom se tak nenadřeli.
Zde jsou moje ověřené tipy: Read More
Mělo by to být něco na způsob pizzy, ale protože to pizza není, nechci to tak ani nazývat. Zůstaneme tedy u Italské placky se zeleninou 🙂 Pokud nemáte sušičku, nevadí, placky se dají stejně tak usušit v troubě na minimální teplotu, nastavte 45°C nebo nejméně, kolik vaše trouba zvládne. Při sušení vám italské bylinky krásně provoní celý byt.
Verze s kešu krémem podle Secret of Raw
Ingredience: cca 4 placky
Placky:
Mandle
Lněná semínka
Cibule
Oregáno, tymián, bazalka
sůl
Na 1. listopadu spadá Mezinárodní den veganství. Tento den je oslavou soucitného a pro naši planetu udržitelného způsobu života. Je tedy ideálním dnem pro odstartování nového životního stylu založeného na nesobeckém a spravedlivém postoji vůči zvířatům, přírodě a lidem.
Tyhle sušenky dělám většinou na cesty. Drží pohromadě, nedrobí se a zároveň pěkně zasytí.
Ingredience: 
300 g pohanky
hrst rozinek nebo datlí
2 pol. lžíce mletých lněných semínek
hrst strouhaného kokosu
perníkové koření
1-2 pol. lžíce kakaového prášku
Luštěniny jsou pro nás vegany základním a nejhodnotnějším zdrojem bílkovin. Bez nich to jde ve veganské stravě opravdu jen stěží. Luštěniny však mají jednu velkou nevýhodu – nadýmají. Poradím vám, jak s luštěninami pracovat, abychom tento problém minimalizovali.
Luštěniny obsahují velké množství oligosacharidů, které se nám v nezměněné podobě dostanou až do tlustého střeva, kde začnou kvasit. Procesem kvašení se pak tvoří ve střevech ony nežádoucí plyny.
První důležitým krokem, který nikdy nevynechávejte, je namáčení (netýká se červené loupané čočky). Luštěniny nechte namáčet ideálně přes noc, druhý den sceďte, vodu vylijte a vařte v nové vodě.
Čím déle necháme luštěniny namočené, tím se také kratší dobu vaří.
Jáhlovou kaši připravuji většinou z celých jáhel, které ráno vařím. Na cesty si beru instantní jáhlovou kaši, kterou stačí zalít horkou vodou nebo rostliným mlékem.
Ingredience pro 2 osoby: 
100 g jáhel (prosa)
2 banány
2 dcl rostlinného mléka
Vanilka
Datle na doslazení
Ořechy, sušené ovoce a semínka dle chuti
Moje nejoblíbenější snídaně. Je rychlá, zdravá a připomíná mi dětství, chutná totiž jako krupicová kaše, ale o něco lepší 🙂
Ingredience na 2 porce:
120 g pohanky (suché)
2 banány
Pol. lžíce sezamové pasty tahini
Kakao
Skořice
Lněné semínko
Tip na rychlý a sytý oběd nebo večeři. V receptu jsem použila uzený tempeh Sunfood, který není výživově zcela ideální (větší množství slunečnicového oleje, který má nevhodný poměr n-3 a n-6 mastných kyselin). Nicméně je chuťově výrazně lepší, než tempeh natural, proto uzený tempeh čas od času v receptech používám a správnou rovnováhu esenciálních mastných kyselin doženu jinde 🙂
